こがねもち

　 　農薬・化学肥料の使用が長野県栽培基準内の慣行栽培です。
　　 粘り、コシ、風味がよく、餅に最適のもち米です。

美山錦

　 　農薬・化学肥料の使用が長野県栽培基準内の慣行栽培です。
　　 長野県で育成された酒造好適米です。
　　

特別栽培米プリンセスサリー

　 　節減対象農薬・化学肥料（窒素成分）の使用を長野県栽培基準の半分以下に抑えた 　　 特別栽培です。
　　プリンセスサリーは、南アジアで最高級米と言われるインディカ米「バスマティ」と、
　　日本のお米「日本晴」を掛け合わせ、日本でも栽培しやすいように改良したお米です。
　　両者の良さを受け継ぎ、ほのかな甘い香りと、アジア料理によく合うさらりとした食
　　感が人気のお米です。炒飯やカレーの他、アジア料理・エスニック料理との相性が抜
　　群です。